Food & Beverage
Il settore Food & Beverage si confronta con una pressione costante su crescita e marginalità, evoluzione dei canali, complessità delle operations e necessità di integrare organizzazioni, processi e tecnologie. In questo contesto, preservare la forza dei brand e la capacità di rispondere al mercato richiede organizzazioni solide, processi efficienti e rapidità nell’esecuzione.
EIM affianca gli operatori del settore nei momenti in cui è necessario accelerare la crescita o affrontare passaggi di trasformazione e discontinuità: dal rafforzamento delle funzioni commerciali alla riorganizzazione degli assetti produttivi, dall’integrazione conseguente ad acquisizioni alla trasformazione digitale e al recupero di programmi strategici in difficoltà.
Gli interventi combinano competenza manageriale ed execution: garantire continuità nelle funzioni chiave, migliorare efficienza e controllo dei costi, rafforzare governance e accountability, integrare sistemi e modalità operative, accompagnare i team verso nuovi modelli organizzativi. L’obiettivo è intervenire sulle criticità immediate costruendo al tempo stesso le condizioni per sostenere crescita, redditività e capacità di evoluzione nel tempo.
I case che seguono raccontano come EIM interviene nel Food & Beverage: progetti concreti, guidati da manager con esperienza diretta nel settore, per trasformare momenti di cambiamento in risultati misurabili e sostenibili.
Case studies
DURATA:
TEAM:
- EIM: 1 Partner e 1 Senior Consultant
- 1 IT Project Management Officer ad interim
Governance IT e recupero dell’execution nel settore Food
Recuperare i ritardi dei progetti IT, rafforzare la governance e introdurre un modello strutturato di prioritizzazione e monitoraggio, migliorando al contempo l’allineamento tra IT, business e Top Management.
Un primario gruppo italiano del settore alimentare, articolato su più linee di business e supportato da una funzione IT centralizzata, stava affrontando una crescente complessità nella gestione dei progetti, con tempi di realizzazione elevati, un ecosistema di fornitori frammentato e difficoltà nella definizione delle priorità.
DURATA:
TEAM:
- EIM: 1 Partner e 1 Senior Consultant
- 1 Commercial Director ad interim
Continuità commerciale e rilancio della crescita nel Food
Garantire la continuità del business durante una fase di transizione della leadership commerciale, salvaguardare gli obiettivi di ricavi e marginalità e contribuire alla definizione della nuova strategia e organizzazione Sales & Trade Marketing.
Un primario brand italiano del settore Food, leader nella categoria biscuits e con un portafoglio diversificato di marchi propri e distribuiti, stava affrontando una fase di crescita stagnante con un indebolimento delle performance del brand e una crescente pressione commerciale e negoziazioni complesse sui diversi canali. Le dimissioni del Commercial Director avevano inoltre creato un vuoto di leadership in un momento di revisione strategica e organizzativa.
DURATA:
TEAM:
- EIM: 1 Partner e 1 Senior Consultant
- 1 Plant Director ad interim
Stabilizzazione produttiva ed eccellenza operativa nel Food
Garantire continuità e performance durante una fase di riorganizzazione produttiva, rafforzando sicurezza, efficienza e controllo dei costi e definendo un piano strutturato di miglioramento operativo e organizzativo.
Un primario gruppo italiano del settore alimentare stava riorganizzando uno dei propri stabilimenti articolati in due aree produttive, Seasonal e Continuous, secondo un modello con doppia direzione. L’area di produzione continua necessitava di una leadership ad interim capace di garantire stabilità operativa durante la transizione e di individuare le principali leve di miglioramento in termini di efficienza, scarti, costo del lavoro e organizzazione.
DURATA:
TEAM:
- EIM: 1 Partner e 1 Senior Consultant
- 1 CIO ad interim
Integrare l’IT per la crescita: Governance e trasformazione digitale nel Food
Disegnare e implementare un nuovo modello IT, di processo e di governance, integrando sistemi e modalità operative differenti e supportando lo sviluppo di una piattaforma omnicanale fisica e digitale senza compromettere la continuità del business.
Un gruppo globale del settore Food, presente in numerosi mercati e attivo nei canali retail, away-from-home e direct, aveva accelerato la propria crescita attraverso diverse acquisizioni. Questa espansione aveva generato sistemi IT, processi e modalità operative frammentati, rendendo necessario costruire un’infrastruttura digitale e un modello di governance comuni, capaci di sostenere l’integrazione, lo sviluppo commerciale e la crescita futura.
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